大家好，我是馋嘴大河马，今天我给大家分享一道“秋葵炒鸡蛋”的做法。秋分时节如期而至，特别是刚下了一场秋雨后，这种秋天到来的感觉愈加强烈，提起秋天，有一道家喻户晓的素食可不能缺少，那就是秋葵！
前天傍晚时分，在老家的妈妈给我打了个电话说两个月前家里菜园子种植的秋葵，现在正是成熟的时候了，看起来就非常的嫩，问我要不要吃，我一点都没有犹豫地回答说吃吃吃，然后我妈妈让我下班回去之后，跟我一起去采摘，这样能让秋葵保持更多的新鲜度！回家后，我找了个簸箕，和妈妈一起去菜园子里面去采摘，我都是摘了些又大又饱满的秋葵，看起来就非常的饱满多汁，虽然秋葵的汁液是那么的黏稠！我简单的摘了些就算了，毕竟现摘现做这样比较好吃，不然就算裹上保鲜膜放在冰箱里，也无法达到现摘的这种新鲜度。
今天这道秋葵炒鸡蛋做法很简单，适合普通老百姓家庭食用，做起来只需要十几分钟就可以，今天我就将“秋葵炒鸡蛋”。的做法分享给大家，希望喜欢的朋友也可以按照我的方法做起来哦
首先，我们需要将秋葵先处理一下，接盆水先浸泡十分钟左右，记得不要泡得太久哦，不然切的时候会变得软踏踏的，那样口感就不好啦！刚摘的秋葵本来就十分的鲜嫩，在经过十分钟的浸泡，显得越发的饱满。将泡好的秋葵拿出后，将上面细微的绒毛清理一下，尽量用刷子轻轻地刷一下，可以清理的更全面！清理完之后，先去除头尾，因为头尾的口感不是太好，反正我是不太喜欢吃头尾的，然后将中间的部分切成片，这里我要提醒一下大家，切的不要太薄，不然秋葵的汁就没有那种稠稠的感觉了，然后放在一边控水。
接着我们需要拿2~3个鸡蛋，如果秋葵比较多，也可以适量增加鸡蛋的个数，将鸡蛋磕入碗中，然后使劲搅拌均匀成鸡蛋液，然后搅拌均匀之后，在锅中放入少量的油，将鸡蛋液倒入锅中，翻炒熟后用锅铲子将其切成一小块一小块的鸡蛋块，然后盛出来备用。
下面就是最重要的步骤了，准备一点小葱，切成小段葱花，在热锅中倒入少量的油，不要倒多哦，将葱花放入锅中爆香，待闻到葱香之后就可以将切好的秋葵倒入锅中小火翻炒一下，大约在翻炒一分钟左右，放入少许盐，有喜欢的朋友也可以放入一些青红椒，继续翻炒一分钟左右，然后将先前做好的鸡蛋块倒入，继续不停翻炒30秒就可以了，时间要控制好，不然鸡蛋就炒老了，然后一道“秋葵炒鸡蛋”就做好啦！
光是淡淡的香味就让我垂涎三尺，赶紧品尝一块，口感滑滑的，又带有一丝稠稠的汁，很有口感，用筷子满满叨起来就可以看到一条很细的丝，像是在吃拔丝一样，这个做法完美地保留了秋葵的稠汁，表皮嫩滑，内里黏稠，吃起来的感觉像更是赞不绝口！亲爱的朋友们，今天的“秋葵炒鸡蛋”的做法就分享完了，有喜欢的朋友可以分享点赞哦！或者有不同的做法的朋友，欢迎在评论区发表一下您的观点哦！
