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孩子不爱吃馒头,教你做个新造型,松软可爱 [复制链接]

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孩子不爱吃馒头,大厨教你做个新造型,松软可爱有嚼劲,孩子吃一次就忘不了!做法简单,喜欢的跟紧我的步伐,一起来学习吧!

用料

低筋面粉90克

高筋面粉60克

冰牛奶80克或用75克水代替

糖20克

快速干酵母1/2小匙

可爱馒头做法集的做法

揉面图。这次用的是煮紫薯的水来和的面,面团是淡紫色。蒸出来差不多变白色了。手揉面团约8~10分钟,过程如上。扎起马步用力揉其实面团很快就光滑柔软了。

分份。1)扯一点点小面团用来加可可粉做眼睛嘴巴。2)我做了4只小河马分4等份每个约60克这样,然后每个搓长折回来再搓长折回来重复3次排气。3)完成后再从每个面团里分出两个小耳朵面团。嘴巴鼻子鼓起部分分量是8克如上图4。4)把面团压圆紧后放在烘焙纸上搓圆再压成长蛋形。5)将那8克小面团揉圆擀成椭圆形可以盖住宽宽的蛋形面团下部成图7的样子。6)耳朵面团做好刷一点点牛奶到头部的耳朵位置,留一点底部空间,不然面团涨发怕会把耳朵盖住了。贴好耳朵。

分量小小的面团加入黑可可粉或竹炭粉和几滴牛奶拌揉均匀。做出眼睛贴在靠近椭圆形上缘,还有嘴巴,都用牛奶来贴好(最耗时的就是这些小细节啦)。用竹签插出两边鼻孔就完成了。发酵方法和蒸制方法等要参考美姬老师的教程。我这里使用的是竹笼来蒸的。

发酵好后蒸出的馒头很软弹。

本来想做紫色的小河马颜色,颜色变得好浅了。不要以为他们是小牛哟!下次再做小牛。

美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!

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