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难以置信,很多人比大象、河马,猪还胖。
实际上,人之初,本就胖。
哺乳动物出生时的体脂百分比里,人类婴儿(体脂率在15–16%),是15个物种中最高的体脂水平。
哺乳动物的遗传研究,发现了影响人类脂肪沉积和发胖的基因。
这和遗传因素有关,和大脑发育,克服饥荒能力等相关,人类需要更大成本的热量代谢,才能满足大型大脑发育,以及其他客观的需求。
人类学会储存能量能力,而脂肪就成了人体储存大量卡路里的关键地方,我们人类婴儿一出生,体脂率大约能达到0.61(P0.05)。
今天这篇文章,我们来比比看,人类体脂与其他动物体脂差异,以及为什么我们人类体脂最高?
与其他动物相比,人类体脂率最高
→与大象相比,人类体脂高
一项新的研究发现,大象的体脂百分比远低于人类,即使是圈养的大象也比普通人的脂肪少。
研究人员将巨型健身监视器绑在来自美国和加拿大九个动物园的35头雌性亚洲象和9头雄性亚洲象的脚踝上。
观察发现,小象在动物园里得到了足够的锻炼,并保持着相对较低的体脂百分比。
从整体体重中减去水的重量得出总脂肪水平为:
雄性大象有8.5%的体脂,而雌性大象携带大约10%的体脂,明显低于健康人类的体脂。
→与所有灵长类动物相比,人类肌肉量少,最肥胖
倭黑猩猩是濒临灭绝的类人猿,与黑猩猩一样,被认为是与人类最近的亲戚。
它们每天大部分时间都在爬树,采集水果和树叶,与生活在炎热、贫瘠土地上的早期人类的生活相比,它们更瘦、肌肉更多。
在过去的3年里,研究人员分析了13只在圈养中死亡的倭黑猩猩的尸体,将它们与已经收集到的49具尸检捐赠的人体进行比较。
尽管一些圈养倭黑猩猩变得肥胖,但研究人员发现,平均而言,类人猿的体重,大多是由10%到13%的皮肤组成,而人类只有6%的皮肤组织。
人类这种较薄的皮肤可能是因为需要在炎热、开阔的区域排汗降温,而出现的皮肤变化。
我们比猿类亲属拥有更多的脂肪:女性和男性人类平均体脂为36%和20%,而雌性和雄性倭黑猩猩平均体脂4%左右。
较高的脂肪,人类可以在食物供应不足的时期生存和繁殖后代。
至于肌肉含量,倭黑猩猩名列前茅,尤其是在爬树和摆动所需的上半身肌肉方面。
当人类采用双足行走时,上半身肌肉量也减少了。
根据化石证据和黑猩猩(智人最近的近亲)的比较解剖学发现,大脑大小增加了两三倍。
大脑发育需要大量的能量来源,这可能导致当时的智人身体的软组织变化,让我们更易储存脂肪,变胖。
→猪比我们更瘦?
一项研究用双能X射线吸收测定法(DXA)评估测量猪体成分。
将48头母猪(10.2至60.5公斤)在DXA仪器上做全身扫描。
测量总组织质量、脂肪百分比、脂肪组织质量、瘦体重和骨矿物质含量。
在测量之前,它们的日粮净能量为9.90MJ/kg,蛋白质含量为16.5%,油含量为3.2%,纤维含量为3.6%,灰分含量为4.8%。在饲喂试验结束前(大约kg),开始测量皮下脂肪厚度(SFT)和瘦肉百分比,在第3和第4根肋骨之间测量。
通过化学分析,猪的全身脂肪含量在9.3%到24.3%之间,公猪比母猪相对体脂较低,蛋白质含量较高一些,但平均都低于我们人类的平均体脂。
→河马皮下脂肪层出奇地薄
不要看河马的体积很厚重,但其实皮下大部分都是蛋白(肌肉)含量,而非白花花的肥肉(脂肪)。
所以,河马的体脂率相当的低。
为什么进化使人类变胖?
除了现代饮食习惯和运动缺乏会导致肥胖“流行”,遗传学因素也会影响人类的体脂率。
→脂肪重要性
首先我们的身体需要脂肪来储存能量,保护重要器官,脂肪代谢是人类生存的关键。
脂肪还有助于身体吸收许多营养物质,例如脂溶性维生素,以及生产重要的激素。
储存足够多的脂肪,为了更好地生育,肥胖,大屁股的女性,一直被认为是良好的繁殖基因。
→燃烧脂肪,生成能量
膳食脂肪包括饱和脂肪、反式脂肪、单不饱和脂肪和多不饱和脂肪,它们都具有不同的特性。
大多数体内脂肪是由“储存卡路里的白色脂肪”组成的,这是堆积在我们的腹部和腰部的脂肪类型。
还有其他脂肪细胞,称为米色和棕色脂肪,有助于燃烧卡路里。
所以,人类携带更多脂肪的原因之一,是将白色脂肪作能量备用。
→大脑需要脂肪
早期人类需要积累脂肪,不仅是为了保护重要器官和热身能量供应,也是为了培育不断增长的大脑。
人类大脑在进化过程中,大小增加了几倍,使用的能量也比任何其他器官都多。
脑由大约亿个神经元组成,线粒体负责运送能量补给大脑,它可以说是身体中最饥饿的器官,每天要消耗大约20%的能量。
关键的瘦龙说
哺乳动物里,人类体脂率最高,女性和男性都在增加体脂,减少了相对肌肉质量。
双足行走也使肌肉量,着重分配到了下肢,上身的脂肪量增加,肌肉减少了。
炎热的环境,也减少了我们的皮肤厚度,更易储存皮下脂肪。
大脑和热量需求也变大,使身体学会携带大量的脂肪,以备不时之需。
这种进化的方式,本身没有坏处,且益处很多。
很多动物虽然看着胖,但是,皮下主要是蛋白质,并不是脂肪,比如说猪皮,主要是胶原蛋白,并没有太多脂肪。
所以,很多动物体脂率其实还没有人类高。
现代人,吃饭的频率以及加工食品摄入太过频繁,导致我们一直在储存脂肪,没有时间去利用储存的热量,造成现代各种慢性病。
所以,如果你已经很胖了,一定要少吃一点,可以帮助你更好地利用体脂代谢供能。
#健康#