哪里治疗白癜风专业 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/yyjs_bjzkbdfyy/7月2日，生鲜行业又添新动作，三蛋生鲜宣布完成超千万人民币的天使轮，由春晓资本和致行创投共同投资。
据了解，三蛋生鲜是原我厨联合创始人/COO、猩便利副总裁夏荷，原天天果园CTO、Citybox魔盒CTO董涛共同创立，获得猩便利创始团队种子轮支持的社区生鲜项目，旨在探索生鲜新零售的极致颗粒度业态。三蛋生鲜表示目前团队正致力于店+柜的毛细零售布局、线上线下系统开发、队伍建设以及供应链的初步构建。
创业艰险百战多，从不少创业者竟能一夜白头的事例里总能找到一丝半毫的体会。尽管如此，依然没有多少人能受得了生鲜人真正经历过的苦：从农田种植、到农贸、到物流、到加工厂、再到零售端，他们必须知道每一环里的毛利、损耗、成本等行业体系。
其实，三蛋生鲜的开创反映出两个问题，其一，对于生鲜业，资本的进入节点再一步提前，资本的加持也让新生业态更具市场灵活性和底气；其二，连续创业者继续入局，生鲜行业机会优势依然明显。
消费升级绝非概念的迭代，如何满足消费者多元化需求是所有创业者永恒的主题。接近消费者，三蛋生鲜的底层商业逻辑即如此。
三蛋生鲜实体店：菜场升级版，实体部分越接地气越好
“要想从非标品里赚毛利，一定要有运营生鲜产品的管控和管理能力。”夏荷笑言。
上海的梅雨季来了。
6月30日，三蛋生鲜第一家实体店选择在这一天，在上海虹口区天镇路号开业。距离公司在工商局注册仅2个月。
零售前沿社（ID
ngshouqianyanshe）记者实地探店三蛋生鲜发现，店周边紧邻小区住宅，生活气息颇浓。有趣的是，三蛋生鲜的邻居就是永辉生活和河马生鲜（非盒马鲜生）；不过河马生鲜当天并未开业。记者问询得知这家店似乎正面临永久停业结局。
河马生鲜从名字上极易令人联想到盒马鲜生，虽然这家店面临倒闭，但它出现实际掀开了中国万亿生鲜市场里的真实业态：线下生鲜店过分零散化的行业特性，才是生鲜零售新物种最大的威胁。零售前沿社认为，这些山寨店同夫妻老婆店、菜场一样，遍布中国无数社区周边，在消费者更注重菜品的新鲜程度而非门店品牌的基调下，极强的线下基因形成了生鲜线下店的天然壁垒。
而提起零售新物种，盒马鲜生和永辉生活等无论是运营的模式还是背靠的巨头，都足以成为新零售领域里的标杆，三蛋的选址透露了野心。
“我们的选址在一些方面借鉴了永辉生活、7-ELEVEn等业态的选址模式，它们开实体店一定是围绕社区周边，本身就做了充足的调研。我们统计过，生鲜（包括牛奶、果蔬等）消费占据家庭总消费的70-80%，而家庭式消费更是占据消费整体的大头，三蛋生鲜的所有门店一定是围绕生活气息极浓的社区周边。”夏荷表示。
显然，夏荷并不畏惧来自永辉生活的竞争。是因为市场足够大，还谈不上竞争？不，没有这么简单。
进入三蛋生鲜实体店，近百平米空间内大约容纳了多个SKU，最吸人眼球的是店中央蔬菜区，散装蔬菜；远不同于隔壁永辉生活里随处可见的包装菜品，做的足够接地气是三蛋生鲜的基调。
随着消费升级，有一个观点被业内大多数人认可并吹捧：包装菜品更新鲜、更被同样随着时代一起进化的消费者接受。夏荷认为不然，最重要的原因来自客流人群的真实消费习性。
夏荷解释，调研显示，在线下购买生鲜产品的最主流消费者更倾向未包装、未加工的商品，源自这些消费者大多数为有家庭（有子女、子孙等）的消费者，中老年相对多一些，他们恰恰喜欢挑挑拣拣，以选取他们认为足够新鲜的菜品。
这一点在记者到店内得到验证：上午的进店人群大多为中老年人。记者下午2点左右到达门店，发现西瓜和玉米已经销售一空。夏荷解释称，西瓜为老年定制，这类普通瓜果为流动品，是中老年消费者的最爱，同样源自这类人群的消费认知还远未跟得上生鲜电商所提倡的进口高价果蔬。
仅从实体店来看，三蛋生鲜绝不能称为零售新物种，店内没有自助咖啡机，没有免费Wi-Fi、充电和休息区域；而这也正是夏荷有意设计的，因为除了接地气之外，三蛋生鲜必须要拥有足够的烟火气，烟火气则来自于社区人群的消费认知：消费者心智的固有思维，就是在无意识中认为商超、便利店内的生鲜商品就是比菜场贵，所以三蛋生鲜的店型和商超、便利店型有直观的差别。
除了部分进口水果、高端水产等细分品类上有一些中高端定位的价格空间外，对消费群体更大众、更高频、更具刚性的必备生鲜品类而言，用户追求的关键因素仍在高质平价和方便快捷。有数据显示，在家庭消费结构中，低频高价产品的消费占比并不超过10%。
三蛋生鲜实体店，做的就是“升级版菜场”，高价并不是店内的主旋律。
在店内随处可见的还有每个货品标好的两个价格：VIP价和零售价。店内服务员表示，
