海昌不夜城河马烘焙坊荣获2019FHC中 [复制链接]

年11月12日，年甜品界的年度盛事——FHC中国国际甜品烘焙大赛在上海浦东国际博览中心正式拉开帷幕。来自三亚海昌梦幻海洋不夜城旗下自营餐饮品牌”Mr.河马的烘焙工坊”的首席烘焙师王亚楠，以翻糖作品“赤焰魔女”一举拿下翻糖蛋糕组金奖，并获得现场评委嘉宾一致好评。

首次亮相国际赛事，三亚海昌代表实力强劲，崭露头角

FHC中国国际甜品烘焙大赛是隶属于FHC中国国际烹饪艺术比赛中的一个比赛大类，是世界厨师联合会（WACS）在中国唯一认证的洲际性烹饪比赛。此次比赛，吸引了来自全世界30多个国家和地区的多名选手同场竞技。整体大赛赛制严格，评审流程严谨，裁判将从操作流程、餐品结构、餐品呈现以及创意性等多个维度综合打分以最终评选出优秀作品。

经过激烈的角逐，来自三亚海昌梦幻海洋不夜城的首席烘焙师王亚楠以极具视觉冲击力的“赤焰魔女”作品，艳惊四座，最终荣获由WACS认证的翻糖蛋糕组最高奖项——金奖。

海昌不夜城首席烘焙师发扬工匠精神研发作品刻苦备战

作为三亚海昌梦幻海洋不夜城“Mr.河马的烘焙工坊”的首席烘焙师，王亚楠为备战这次比赛，提前两周便开始研究设计参赛作品，一次次调整设计，一次次推倒重做，只为给大众呈现最完美的作品。

据王亚楠介绍，本次他的参赛作品名为“赤焰魔女”，为保证整体翻糖蛋糕造型最佳视觉冲击效果，从“魔女”的面部轮廓到身材体型，从眼眸神态到缕缕发丝，他将每个细节精雕细琢，使得作品整体形象逼真。让人不敢相信这只是一道甜品，堪比艺术家手下的精美艺术品杰作！

据了解，本次比赛规则相当严格，赛事要求蛋糕底座直径不得超过30CM、作品主题和装饰物必须采用可食用材料，因此这样“惊艳”的产品，原材料完全由糖粉、巧克力、绿茶粉、翻糖膏、面粉等食材组成。虽用材普通，但制作过程综合了彩喷、涂色、火烧和绘画等多重技术才得以制作完成，充分展现了王亚楠高超的技艺。

海昌不夜城首席烘焙师在此次国际烹饪赛事中取得的优异成绩，不仅展现了三亚海昌梦幻海洋不夜城自主培养的西点烘焙专业技能水平一流，更是让大众了解到海昌不夜城除了主打游客娱乐体验之外，在餐饮业态的经营及产品研发上的精研深耕，而这些只为给广大市名及游客提供吃喝玩乐于一体的全方位度假体验，感受来自三亚海昌梦幻海洋不夜城的独特魅力。