文/李宏达
编辑/斯问
在南方能吃到正宗的羊蝎子火锅，在北方能吃到正宗的潮汕牛肉火锅，盒马通过新零售，把各个区域的美食都运输到全国各地，满足吃货们不安的心。
无论在家里、在办公室、在路上还是在孩子身边，盒马的4个消费场景都能给你带来优质、安全的食物。
“盒马村”源源不断地出产优质的产品，通过盒马体系快速供给城市消费者，同时也让我们的农村更加富裕。
盒马CEO侯毅在接受电商在线采访时说，相信盒马，来盒马，你一定不会失望的。
以下是电商在线与盒马CEO侯毅的部分对话内容。
主持人：今年的双11，盒马是怎么参与的，给大家都准备了点什么？
侯毅：盒马双11对盒马来说也是一个重大的节日。在盒马门店，我们给消费者准备了大量包括标品、生鲜、餐饮等好的商品，希望给他们最好的体验。
主持人：盒马通过新零售，把各个区域的美食都运输到全国各地，形成了一条“高速公路”，对吗？
侯毅：比如北京的特色火锅羊蝎子，现在通过盒马的系统，能让上海人甚至深圳人都吃到正宗的羊蝎子火锅。今年冬天，盒马重点推火锅季，昨天我们就卖了一万多个火锅。传统餐饮中火锅很贵，通过盒马超市来销售的火锅大概是传统餐饮价格的一半。像潮汕牛肉火锅、海南椰子鸡火锅，我们都根据火锅的特征特殊培养了食材。所以消费者的回头率相当高。
主持人：现在盒马不仅有盒马鲜生的大店，还有盒马菜场、盒马mini、盒马F2这些新业态，它们的进展如何？这背后您有着怎样的考量？
侯毅：各大业态都进展得相当顺利。盈利能力也相当强。我们把整个盒马分成了四个场景：
第一个场景，我们在家的时候，有盒马鲜生、盒马菜场和盒马mini。菜场、mini和鲜生主要的区别：盒马鲜生主要在主城区；盒马菜场定位低一点，主要在郊区；盒马mini主要进入村镇，因为村镇人口相对不多，我们希望店小一点，这是在家的业态。
第二个业态，我们在办公室里要解决早饭、午饭、下午茶的时候，有盒马F2，目前在上海第一家店刚开出来，我估计当月就可以盈利。它相当成功。
第三个业态是我在路上。北京、上海这些大城市的上班族经常要花2、3个小时在路上，在来回的路上能够买到盒马的商品解决早饭、午饭。
这个月月底，我们会在深圳推出盒马的第一个“盒马里”，解决家长朋友们周末和小孩的亲子活动、小孩的教育、生活的便利性服务等问题。我们的目标是让用户的生活更美好。
主持人：盒马里什么时候会和大家见面？
侯毅：11月23日试营业，11月30日正式对外营业。
主持人：为了让内陆地区的用户也能吃得到活的海鲜，您和盒马做了怎样的努力？
侯毅：活海鲜要攻克几个技术难题：第一，捞起来以后要解决在陆地的养殖技术，不能让它死掉；第二，在盒马上销售之前要暂养，盒马在全国各地建了很多冷链物流、建了很多暂养中心，让全国各地都能吃到鲜活的鱼虾。
盒马CEO侯毅确认，首家“盒马里”将在11月23日试营业，30日正式开业
主持人：我原来听说过一个词叫盒区房，现在有一个新词叫“盒马村”？
侯毅：盒马村的使命是帮助农村增收致富，帮助农民种出好商品、卖出好价格。我们在很多村里面建了“一村一品”，希望“一村一品”种植出的作物能成为好商品，由盒马快速卖到全国，卖出好价钱。我们把专供盒马的村定位为盒马村。我希望中国的两千多个县里能出更多的盒马村，让优质的农产品通过盒马体系快速供给城市消费者，同时也让我们的农村更加富裕。
主持人：你为什么想要花这么大的精力，去做自有品牌？
侯毅：我们认为新消费的大背景下消费需求发生变化了，我们根据这些新的消费需求重新构建了商品的供应体系，希望自有品牌的商品能更好地满足消费者的需求。
主持人：盒马为什么叫盒马？盒马鲜生这个名字是怎么来的？
侯毅：其实蛮简单的。阿里巴巴做任何项目都是找个小动物的名字，为了符合“吃货”的气质，我们找了个“大动物”，河马嘴大，吃遍天下，而且河马憨厚朴实，和我们提倡的安全食材、做良心生意等价值观高度契合，盒马鲜生是我们实体店的名字，告诉消费者我们是卖生鲜的超市。为什么不叫“盒马生鲜”？因为“鲜生”更口语化，更亲切，更贴近消费者。
主持人：你觉得未来盒马会是大家生活中怎样的一个存在？
侯毅：人的一生大概都会经历之前讲到的四大场景，我们希望通过盒马提供的优质的产品和服务，让你的生活变得更美好一点。